Le blog de Calou

Une petite douceur fondante et parfumée, à déguster avec un thé ou un café ....

Ingrédients :

Pour 12 moelleux :

150 g de farine tamisée,

120 g de sucre fin,

120 g de beurre,

3 oeufs,

1/2 sachet de levure chimique,

2 citrons non traités. 

Préchauffer le four th. 6. 

Zester un des 2 citrons puis préparer les 2 jus. 

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Ajouter la farine et la levure. 

Faire fondre le beurre au micro-ondes. L'ajouter à la préparation. 

Ajouter enfin les zestes et le jus des citrons.

Beurrer et fariner les moules (pour ce qui me concerne, j'ai utilisé des moules en silicone).

Les remplir aux 2/3, plutôt moins que plus.

Enfourner pour 20 min.  

On peut aussi les déguster avec une boisson fraîche !

Aujourd'hui, pas de recette mais (certains me le demandant depuis déjà longtemps) je vous donne des nouvelles des petits rescapés d'il y a maintenant 18 mois. En effet, à cette époque, nous découvrions une portée de minuscules chatons dans un sac jeté sur un parking (voir  Un coup de gueule !). 

Alors, sur les 6 chatons, 5 ont survécu, 1 hélas n'a pas eu cette chance. 

Concernant les 2 que nous avons gardées (Simba et Nala), tout va bien pour elles comme vous pouvez le constater ...

On a faim !

                                                                                                                    Mais pousse-toi de là que je m'y mette !

Dur dur ...

                                                                                                                     On irait bien dehors ...

Jamais sans ma soeur !

Hélas, régulièrement des animaux jeunes ou moins jeunes sont abandonnés sur la voie publique par des "maîtres" peu scrupuleux. 

Adopter un animal c'est une responsabilité et il faut savoir à quoi l'on s'engage à ce moment-là. Ce ne sont pas des objets, ce sont des amours mais, ils mangent, ont besoin de soins, de litière, font des bêtises, salissent, sont parfois encombrants lorsqu'on doit s'absenter et à tout cela il faut penser avant de s'engager ...

Je sais bien que vous qui me lisez, vous savez tout cela et vous y êtes sensibles, mais ça ne coûte rien de le rappeler autour de soi :)

Ils méritent d'être aimés autant qu'ils nous aiment, ça fait un peu pathos mais c'est tellement vrai !

Sur ces bonnes paroles je vous souhaite à tous une bonne semaine !

Encore des fruits dans mon congélateur et l'été qui se profile à l'horizon, il est temps de faire de la place tout en se régalant !

C'est parti pour une tarte aux mûres en toute simplicité !

1 pâte brisée,

500 g de mûres minimum,

150 g de poudre d'amandes,

sucre en poudre.

Préchauffer le four th. 6.

Abaisser la pâte à tarte, garnir le moule, la piquer puis la recouvrir de poudre d'amandes.

Déposer les mûres en une bonne couche. 

Saupoudrer de sucre. 

Enfourner pour 30 min environ. 

Et déguster ... Quel bonheur les mûres ! Encore une fois, pas eu le temps de prendre une photo une fois la tarte cuite ... de vrais goinfres je vous dis :))

Quelques délicieuses gougères à l'émmental et une salade verte, on est sûrs de régaler tout le monde au dîner ! De celles d'hier, il ne reste que l'assiette vide ...

Pour 20 à 30 gougères (suivant la taille que vous leur donnez) :

12,5 cl de lait,

12,5 cl d'eau,

1 cuil à café de sel fin,

100 g de beurre,

150 g de farine tamisée,

1/2 sachet de levure,

3 gros oeufs,

150 g d'émmental râpé,

un peu de muscade et de poivre. 

Préchauffer le four th. 6. 

Dans une casserole porter le lait, l'eau, le beurre et le sel à ébullition.

Hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et la levure. Faire sécher sur feu doux durant 1 min (la pâte doit se détacher totalement de la paroi de la casserole). 

Ajouter les oeufs un à un puis l'émmental et enfin la muscade et le poivre. 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurré, former des petits paquets de pâte à l'aide de 2 cuillers. 

Enfourner th. 6 pour 20 à 30 min (surveiller la cuisson, les gougères doivent être bien dorées). 

Servir avec une belle salade bien relevée et bon appétit !

Une douceur qui fond dans la bouche, pleine de saveurs, on en prend une qui en appelle une autre ... Attention aux calories, à consommer avec modération ! :) 

1 petite boîte de lait concentré (370g),

120 g de beurre,

1 petit pot de nutella (220 g),

150 g de pralinoise,

24 chamallows.

Faire chauffer le lait concentré, lorsqu'il est à ébullition, ajouter les chamallows et les faire fondre en remuant. 

Au micro ondes faire ramollir le nutella puis le beurre et la pralinoise. Mélanger les 3 puis, une fois les chamallows fondus, mélanger le tout. 

Verser dans un plat en verre ou téfal rectangulaire ou carré préalablement recouvert de papier sulfurisé. 

Mettre au frais pour au moins 3 h. Couper en petits pavés et déguster !

Ces bouchées se gardent au moins 1 semaine au frais, enfin théoriquement ! En général au bout d'une semaine il ne reste plus rien ...

Me voici avec des mirabelles surgelées cueillies l'été dernier, il est temps de faire des tartes. Oui mais zut, plus de poudre d'amandes pour garnir ma pâte avant d'y mettre mes fruits. Mais mon chéri a une idée de génie : des bastognes ! Un vrai délice !

Ingrédients : 

1 pâte brisée,

mirabelles en bocaux ou surgelées,

8 bastognes,

sucre roux.

Réduire en poudre les bastognes,

Etaler la pâte à tarte et garnir le moule. 

Etendre la poudre de bastogne. 

Recouvrir avec les mirabelles et saupoudrer de sucre cassonade. 

Enfourner th. 6/7 pour 30 à 40 min. 

Bon appétit !

Des petites croustades de chez ikéa à garnir comme on veut ! Délicieux ... Ici, darne de saumon sauce à l'estragon, mousse de thon citronnée. 

Pour 6 personnes : 2 x 24 bouchées 

200 g de darne de saumon,

100 g de sauce moutarde à l'estragon. 

200 g de thon en boîte,

1/2 jus de citron,

2 cuil à soupe de crème fraîche. 

Garnir les croustades d'un peu de moutarde et d'un gros dé de saumon. 

Préparer la mousse de thon en mixant tous les ingrédients (ou au blender), vérifier l'assaisonnement. Garnir les croustades avec cette mousse. 

Bon apéritif !

Une façon un peu différente de présenter une panna cotta, toujours aussi savoureuse et onctueuse ... 

Pour 9 panna cotta en cannelé :

2 feuilles de gélatine (ou l'équivalent en agar agar),

50 cl de crème entière liquide,

1 gousse de vanille de bourbon ou 2 cuil à café de vanille de bourbon en poudre,

75 à 100 g de sucre en poudre. 

On peut servir la panna cotta avec un coulis de fraises (cliquer dessus). 

Faire ramollir la gélatine 10 min dans un bol d'eau. 

Mettre à bouillir 20 cl de crème avec le sucre et la vanille (gousse fendue ou vanille en poudre). 

Ajouter le reste de crème et la gélatine égouttée. Bien mélanger. 

Verser le mélange dans un moule souple à cannelés graissé (beurre ou huile).

Mettre au congélateur pour 3 heures. 

Démouler dès que les panna cotta ont durci, puis mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir. 

Présentez avec un coulis de fraises ou de tout autre fruit et régalez-vous !

Poires et crème d'amandes, que du bonheur !

Ingrédients

1 pâte sablée ou brisée,

1 boite de poires au sirop,

125 g de poudre d'amandes,

125 g e beurre fondu,

2 gros oeufs,

125 g de cassonnade.

Préchauffer le four à 180 °.

Abaisser la pâte dans le moule, la piquer à la fourchette, déposer les 1/2 poires dans le fond.

Préparer l'appareil : mélanger les oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu refroidi puis la poudre d'amandes. Verser sur les poires.

Enfourner pour 30 à 40 min.

Déguster avec une boule de glace à la vanille.

Bon appétit !

Voici une variation vendéenne des bugnes, beignets, fantaisies et autres spécialités régionales pour carnaval. Un délice ... pour les petits et les grands ... Merci Cathy !

Ingrédients :

500 g de farine,

1 sachet de levure,

3 oeufs,

100 g de beurre fondu,

50 g de sucre,

2 sachets de sucre vanillé,

5 cl de lait,

parfum : fleur d'oranger, rhum (ou alcool au choix).

Faire un puits avec la farine mélangée à la levure, y ajouter le beurre fondu et les sucres. Pétrir l'ensemble.

Ajouter les oeufs et le parfum, mélanger et pétrir à nouveau.

Ajouter enfin le lait jusqu'à l'obtention d'une boule prête à étendre.

Ön peut laisser reposer la pâte 1h, ou l'utiliser immédiatement.

L'étaler (épaisseur 2 à 3 mm), puis la découper selon l'envie.

Faire frire et saupoudrer de sucre glace et enfin, déguster !