Ingrédients pour 6 belles verrines :

3 oeufs,

50 g de sucre,

250 g de mascarpone,

3 cuil à soupe de nutella,

18 boudoirs,

cacao amer. 

1 pincée de sel. 

Café. 

Crème de noisettes ou d'amandes.

Préparation :

Faire une bonne tasse de café bien fort. Y ajouter la crème de noisettes ou d'amandes (2 cuil à soupe). 

Partager en 3 chaque boudoir et les tremper rapidement dans le café. Garnir le fond de chaque verrine. 

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

Assouplir le mascarpone dans un bol avec une cuil ou une fourchette.

L'ajouter au mélange précédent. 

Mettre le nutella au micro-ondes 30 s (600°). 

Partager le mélange mascarpone jaunes d'oeufs sucre en 1/3, 2/3. 

Ajouter le nutella  au 1/3 du mélange. 

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 

Mélanger délicatement la moitié des blancs avec la crème nature puis l'autre moitié avec celle au nutella. 

Partager le mélange au nutella dans les 6 verrines. Déposer dessus1 boudoir partagé en 3 puis trempé dans le café. 

Partager cette fois-ci la crème au mascarpone nature dans les 6 verrines. 

Recouvrir d'un peu de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire pour éviter d'en mettre trop. 

Mettre au frais pour au moins 2 h. 

Servir avec quelques boudoirs ! Bon appétit !!!

Craquantes, croquantes, fondantes, caramélisées ...  Que du bonheur !

Ingrédients :

500 g de farine tamisée,

25 g de sucre en poudre,

250 g de beurre,

2 pincées de sel,

30 cl de lait,

2 oeufs,

1 sachet de levure de boulanger (8 g),

250 g de sucre perlé.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et les 25 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un appareil crémeux.

Faire tiédir le lait et y diluer la levure.

Ajouter la farine puis le lait et la levure diluée.

Ajouter le beurre fondu et le sel. Laisser reposer 1/2 h.

Ajouter enfin le sucre perlé, former des pâtons de 100 g environ, couvrir d'un linge. Laisser reposer 1/2 h.

Faire chauffer le gaufrier, puis mettre 1 cuil à soupe de pâte pour chaque gaufre.

Déguster natures ou accompagnées de chantilly, de confiture ...

Ces gaufres se conservent très bien dans une boîte en fer.