Une douceur à déguster bien entouré en ces temps pas marrants !

Ingrédients : 200 g de speculos, 70 g de beurre fondu, 800 g de fromage blanc à 20 pour cent, 200 g de mascarpone, 3 oeufs, 1sachet sucre vanillé, 2 zestes de citrons, 180 g de sucre.

Préchauffer le four th.170 

 
Mixer les speculos et mélanger avec le beurre fondu et 1cuil.à soupe de sucre.
Tasser au fond d un moule avec fond amovible si possible.
Mélanger les fromages, les oeufs, les sucres et les zestes de citrons râpés.
Verser sur le fond et enfourner une heure.

On peut le servir avec un coulis de fruits rouges, mais il est excellent tout seul. 
 

Bonne dégustation !

Voici une recette qui me vient d'une amie vendéenne, une galette tout en simplicité et pleine de saveurs, on adore. 

Ingrédients :

250g de farine, 

150g de sucre,

1/4 de sachet de levure,

130g de beurre salé,

2 oeufs + 1 jaune,

1 cuil à soupe de lait, 1 sachet de sucre vanillé,

parfum au choix : rhum, 2 cuil à café d'extrait d'amandes, les zestes d'un citron, fleur d'oranger, canelle ...

Matériel : moule à tarte de 22 à 25 cm. 

Préchauffer le four th. 180°.

Faire ramollir le beurre.

Battre les 2 oeufs en omelette.

Mélanger tous les ingrédients (sauf le jaune et le lait), à l'aide d'une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte souple (si besoin, rajouter un peu de farine). Ajouter la fève. 

Beurrer le moule, y déposer la pâte, l'aplatir régulièrement. 

Mélanger le jaune et le lait, badigeonner la galette. Tracer des croisillons à l'aide d'une fourchette. 

Enfourner pour 25 min. 

Déguster ! (délicieuse avec une crème anglaise, une crème caramel ...)