Mille-feuilles de pommes rôties en chantilly vanillée

Publié le par Calou

 

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Parce que les pommes ne sont pas toutes des tartes ! 

 

Et parce que des pommes, on va en avoir pas mal à cuisiner., sachez qu' elles peuvent se faire très raffinées ...

 

Pour 4 mille-feuilles

 

1 pâte feuilletée,

2 grosses pommes,

2 cuil à s de sucre en poudre,

20 g de beurre salé,

2 cuil à s rases de sucre glace,

1/4 de cuil à c de poudre de vanille.

200 ml de crème très fraiche.

 

 

Mettre au frais la crème, le batteur et le bol.

Préchauffer le four th. 6.

 

Avec un emporte pièce, découper 8 disques de pâte (ou 12 petits).

 

Recouvrir une plaque d'une feuille de papier sulfurisé puis y déposer les disque piqués à la fourchette.

 

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Les recouvrir d'une 2ème feuille de papier sulfurisé.

 

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Poser sur cette feuille une petite grille, une toile en silicone ou comme moi, un moule plat à génoise, de façon à éviter que les disques gonflent.

 

Enfourner 8 à 10 min, et enlever la grille et la 2ème feuille les 2 dernières minutes.

 

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Faire chauffer le beurre salé dans une poêle, y déposer les pommes préalablement coupées en quartiers.

 

Faire dorer 5 à 7 min en retournant régulièrement.

 

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Ajouter 2 cuil à s de sucre en poudre. Laisser cuire encore 2 à 3 min.

 

Préparer la chantilly :  Battre la crème en ajoutant au bout d'une minute le sucre glace et la vanille. Attention à ce que la crème ne devienne pas jaune.

 

Conserver la chantilly au frais.

 

Procéder au montage juste avant de servir : disque, 4 quartiers de pomme, chatilly, disque incliné. Ajouter quelques quartiers et un peu de chantilly à côté du mille-feuilles.

 

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Publié dans Desserts

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C
<br /> Ton dessert est très joli. Ta présentation a beaucoup d'effet.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Crissou ! C'est vrai que la présentation fait beaucoup dans cette recette . Bon dimanche !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Délicieux !!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Anaïs ! Et là, j'ai des pommes qui viennent d'arriver pour tout l'hiver, alors ...<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Superbe gourmandise... Ca tombe bien, j'ai pas pris mon dessert ;)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Oups, on a tout boulotté ... Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Superbe ce mille-feuilles ! Pas si poires ces pommes ! Bises !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Comme tu dis ! T'as vu un peu, elles sont épatantes. Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> quelle jolie présentation pour de simples pommes. elles ont de la chance de t'avoir croisée !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br />  Tu as vu, elles sont pas si tartes que ça ! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> superbe cette recette à tester<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Tiens-moi au courant si tu la tentes ... Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Très joli dessert avec une belle présentation...Bizz.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Annick ! Bises ...<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> voilà une belle idée!! bravo<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Maida ! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Tu es taguée, à ton tour de jouer ^^<br /> (Encore une recette de pommes, va vraiment falloir que je les fasses toutes !!)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Courage Poyane, ce n'est que le début ! Bises et merci pour le tag !<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> Dessert aux pommes, dessert à déguster les yeux fermés ! Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Gut, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Superbe. Original en plus. Belle idée ! Bravo Calou !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Merci Martine ! En plus, c'est délicieux ...<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Huuuuummmmm, super, j'adore!!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je t'en offrirais volontiers un ... Bises Pauline !<br /> <br /> <br /> <br />