Brioche du dimanche matin !

Publié le par Calou

 

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Ma première brioche ...

 

Super bonne, mais je l'aurais préférée encore plus gonflée ...

J'aurais sûrement du la laissée reposer encore plus longtemps.

 

Pour ma première brioche, j'ai choisi la simplicité et la facilité, mea culpa ... J'ai pris de la farine francine pour brioche.

Pour la prochaine, je suis prête, je fais tout de A à Z !

 

 

Ingrédients :

 

375 g de farine francine à brioche (levure de boulanger intégrée),

200 ml de lait,

75 g de beurre.

 

Mélanger la préparation francine avec  200 ml de lait tiède. Ajouter 75 g  de beurre mou. Mélanger au moins 6 min.

 

Recouvrir et laisser reposer au chaud 30 min.

 

Former 4 boules bien lisses et les disposer dans un moule à cake beurré. couvrir et laissé reposé 1 h minimum.

 

Préchauffer le four th. 6.

 

Badigeonner la pâte levée avec un oeuf battu ou du lait puis enfourner 25 min jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

 

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Les enfants ont adoré !

Publié dans Pains et viennoiseries

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M
Marie
15/10/2010 13:33
<br /> Mais tout cela a l'air délicieux, avec un bon café ... Bravo !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Calou
15/10/2010 22:43
<br /> <br /> On s'est régalés ... Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
A
axoulle
11/10/2010 09:55
<br /> voila une belle brioche!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Calou
11/10/2010 17:13
<br /> <br /> il faudra que je m'y recolle, pas entièrement satisfaite ... Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gut
11/10/2010 09:22
<br /> C'est encore moi Calou. J'ai bien envie de l'essayer prochainement cette petite brioche. Qu'entends tu par "laisser reposer au chaud ?" Je ne suis pas très forte en pâte à gâteau, j'ai besoin de<br /> ton aide.<br /> Merci pour ta réponse. Bonne journée. Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Calou
11/10/2010 10:10
<br /> <br /> Dans un endroit de ta maison où il fait une température supérieure à 22° (je l'ai laissée reposer sur mon unité centrale d'ordi !) et où il n'y a pas de courant d'air. Il ne faut surtout pas<br /> hésiter à augmenter la durée de pétrissage ainsi que les durées de repos. Ainsi, on augmente les chance de voir la pâte levée le plus possible. Il faut essayer ... Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pauline
10/10/2010 17:04
<br /> Huuuuuummmmm, trop trop bon!!!<br /> <br /> <br />
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C
Calou
10/10/2010 20:14
<br /> <br /> Je suis d'accord avec toi. Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
M
mitokola
10/10/2010 15:54
<br /> Elle est fabuleuse cette brioche Calou, ce doit être un délice le matin avec le café, très belle idée et superbe recette merci merci, une brioche tout à fait appétissante,<br /> belle journée, bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Calou
10/10/2010 20:13
<br /> <br /> Merci Mitokola ! on s'est régalés ... Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
A
Anne
10/10/2010 14:10
<br /> Une bonne petite brioche du dimanche ... Bravo !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Calou
10/10/2010 20:13
<br /> <br /> Merci Anne ! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gut
10/10/2010 10:11
<br /> On doit faire de bons petits déj chez toi Calou !<br /> Elle est bien belle ta brioche. Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Calou
10/10/2010 20:12
<br /> <br /> Ca arrive en effet, on est surtout gourmand ...<br /> <br /> <br /> <br />